Изучите увлекательный и доступный метод декорирования тортов, следуя нашему пошаговому фото мастер-классу по созданию шоколадных цветов своими руками.

Необходимые инструменты и материалы Время: 2 часа • Уровень сложности: 5/10

Ингредиенты:

• торт для декорирования;
• остатки масляного крема от торта;
• шоколадные конфеты или белая шоколадная глазурь;
• декоративные сахарные шарики в подходящей цветовой гамме;
• кондитерский пищевой краситель.

Инструменты:

• маленькая лопаточка или кухонный ножик;
• кондитерский мешок для крема;
• вощеная бумага;
• небольшие мисочки или пластиковые контейнеры круглой формы;
• черный маркер;
• ножницы;
• скотч.

Создайте великолепный весенний десерт, вдохновленный садовыми цветами, используя основные ингредиенты и простые инструменты, которые легко найти на кухне. Вы сможете сделать восхитительные шоколадные цветы своими руками.

Эту технику можно применять и для украшения маленьких кексов, лишь уменьшив размер цветков.

Подробный мастер-класс

Приступим к изготовлению шоколадных цветков для торта своими руками.

Шаг 1: создаем шаблоны

На пергаментной бумаге черным маркером нарисуйте формы для лепестков, представляющие собой треугольные фрагменты. Размер лепестков должен варьироваться, чтобы соответствовать диаметру торта. Например, для десерта диаметром 15 см необходимы лепестки длиной 10 см, 7,5 см, 5 см.

Шаг 2: приготовление глазури

Растопите шоколад или глазурь в жаростойкой миске, добавьте несколько капель пищевого красителя и тщательно перемешайте до однообразного состояния.

Шаг 3: моделируем лепестки

Перед нанесением шоколада переверните пергамент нашими разметками вниз. Наносите расплавленный шоколад на шаблон лепестка с помощью лопатки или ножа, от внешнего края к основанию, оставляя небольшие бороздки для реалистичности.

Шаг 4: создаем форму

Пока шоколад на лепестке ещё не застыл, поместите его в мисочку с изогнутым краем и зафиксируйте скотчем. Сделайте запасным 1-2 лепестка разных размеров на случай поломки.

Шаг 5: прикрепляем большие лепестки

Удалите пергамент после полного высыхания лепестков. Разместите самые крупные из них по краю верхушки торта.

Шаг 6: прикрепляем мелкие лепестки

Используя кондитерский мешок с остатками масляного крема, закрепите следующие слои лепестков. Крема может отличаться по цвету, но это не будет заметно в финальной композиции.

Шаг 7: создаем центр

Примените подходящие по цвету сахарные шарики для декоративного центра цветка, приклеивая их оставшимся растопленным шоколадом.

Шаг 8: декорируем края торта

Украсьте боковые стороны торта сахарными шариками. Дайте всей конструкции как следует затвердеть перед подачей на стол.