Домашний хлеб: Испеките ароматный хлеб в мультиварке

Рецепт хлеба в мультиварке также подходит для запекания в стандартной духовке. Хлеб, приготовленный дома, значительно вкуснее магазинного, хранится дольше (не плесневеет) и прост в приготовлении. Во время его выпекания весь дом наполняется замечательным запахом дрожжей и свежей выпечки. Вдохновение для создания данного рецепта пришло после опробования блюда в ресторане.

Необходимые инструменты и ингредиенты Время: 4 часа • Уровень: средний (7/10)

• 300 мл сухих сливок;
• 500 г пшеничной муки;
• 10 г сахара;
• 8 г соли;
• 5 г сухих дрожжей;
• небольшой пучок зелени, например, петрушки или укропа.

Этапы приготовления: Пошаговое руководство

Этап 1: Подготовка теста

Шаг 1: Активация дрожжей

Налейте теплые сливки в подходящую емкость, добавьте соль, сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут для активации дрожжей.

Шаг 2: Вмешивание муки

После появления пенки добавьте муку небольшими порциями и замесите упругое тесто.

Совет: Перед использованием обязательно просейте муку, чтобы избавить её от лишнего мусора и насытить воздухом.

Шаг 3: Подготовка зелени

Мелко нарежьте зелень, например, петрушку.

Шаг 4: Добавление зелени в тесто

Добавьте зелень в тесто и хорошо перемешайте.

Этап 2: Выпечка хлеба

Шаг 1: Подъем теста

Поместите тесто в смазанную маслом емкость, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа для подъема. Разминайте тесто через каждые 20 и 40 минут.

Шаг 2: Подготовка к выпечке в мультиварке

Разомните тесто и поместите его в чашу мультиварки. Включите режим автоподогрева на 30 минут.

Шаг 3: Выпекайте хлеб

Установите режим выпечки в мультиварке на 1 час. После завершения выпекания извлеките хлеб и дайте ему остыть. Если желаете, чтобы корочка была румяной с обеих сторон, переверните хлеб и выпекайте еще 10-20 минут.

Для изменения вкусовых характеристик в данном рецепте можно заменить сливки на молоко или сыворотку от творога.